市场上卖的蒙牛，伊利等酸奶营养高吗，是否是真正意义上的酸奶?

第一，回答你后面的一个提问，我们先看看酸奶的定义:
酸奶一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

由此可见，市面上的酸奶都是真正意义上的酸奶，阿弥托福，他们不是骗子!

然后我们看营养，先看看营养素的表吧，以100克酸奶为例:
营养素每100.0克 热量(大卡)72.0 碳水化合物(克)9.3 脂肪(克)2.7 蛋白质(克)2.5 纤维素(克) 维生素A(微克)26.0 维生素C(毫克)1.0 维生素E(毫克)0.12 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.03 核黄素(毫克)0.15 烟酸(毫克)0.2 胆固醇(毫克)15.0 镁(毫克)12.0 钙(毫克)118.0 铁(毫克)0.4 锌(毫克)0.53 铜(毫克)0.03 锰(毫克)0.02 钾(毫克)150.0 磷(毫克)85.0 钠(毫克)39.8 硒(微克)1.71
我们可以看到，蛋白质的含量2.5克，相当于三分之一强的鸡蛋。
钙的含量达到118克，是一个鸡蛋的四倍，乖乖，补钙精品。
而且奶制品中的蛋白质是完全蛋白质，适合人体吸收。
有营养么，当然有!

其实酸奶的价值不在于这些，牛奶也有这些特点，不同的是，酸奶是由嗜热链球菌活菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌等有益菌来发酵的，可以帮助人体肠道消化食物哦!

上帝保佑，阿弥陀佛，虽然我信的教有点杂，但是作为营养师，偶可以很认真的告诉你，除了三聚氰胺，其他一切都是好的，虽然人类喝奶不如牛喝奶那么适合，但是已经是人乳的最好替代了。

此外还要提醒你，红枣酸牛奶的热量可以达到100克100大卡，凡是调味，果味的酸奶都会比上面说的热量高哦!卡士酸奶成立于哪一年,黑面包的膳食纤维远远大于白面包,大豆中的胀气因子包括,鸡蛋中干扰铁吸收的成分是,简述谷类的营养价值及食用时的注意事项,乳糖不耐症的人适合哪种乳制品,有利于铁吸收的因素有,婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持,钙的最佳食物来源是,蛋白质的互补作用是指,食品中使用添加剂的目的不应包括,哪种营养素是体内氨的唯一来源