市场上卖的蒙牛，伊利等酸奶营养高吗，是否是真正意义上的酸奶??第一，回答你后面的一个提问，我们先看看酸奶的定义:酸奶一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装