巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别是什么?
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时间:2022-04-28 17:00:53
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巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别是什么??巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别为:保质期不同、低碳排放不同、原料奶质量要求不同。一、保质期不同1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳采用巴氏法杀菌,保质期较短。2、鲜牛奶:鲜牛奶采用超高温杀菌,保质期较长。二、低碳排放不同1
巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别为:保质期不同、低碳排放不同、原料奶质量要求不同。
一、保质期不同
1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳采用巴氏法杀菌,保质期较短。
2、鲜牛奶:鲜牛奶采用超高温杀菌,保质期较长。
二、低碳排放不同
1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳因为巴氏奶在运输、消费过程中都需要使用到冷链、冷藏设备,导致较大的碳排放。
2、鲜牛奶:鲜牛奶在消费环节具有低碳排放优势。
三、原料奶质量要求不同
1、巴氏杀菌乳:由于巴氏杀菌产品加工温度较低,在最大程度的保持了牛奶的风味和营养成分的同时,对原料奶的质量也有更高的要求。
2、鲜牛奶:由于鲜牛奶加工温度较高,对营养损失高,但对原料奶的质量要求也更低。
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