链博会小词典丨食物如何从田间到餐桌？绿色农业“链”起来

“粮头食尾”“农头工尾”，全产业链绿色农业，从源头开始，经过生产、加工、流通、销售每个环节，全程可追溯来到您的餐桌，让食物更安全，让农业更增值。什么是“绿色农业链”？有请“小农”来说一说。

我是“小农”，全名“绿色农业链”。您的一日三餐和我息息相关。

我最大的特点是“粮头食尾、农头工尾”，简单来说就是串起了食物从田间地头到您餐桌上的全过程。农业研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务共同构成了我。

绿色是我的底色。就拿玉米来说，播种环节，减施化肥农药、更多使用有机肥；生长环节，采用滴灌喷灌等节水技术；收获之后，秸秆可用作饲料或直接还田……绿色的种植方式，让我们得到了更多绿色优质的农产品。

一部分农产品，可以直接进入市场；另一些就进入到精深加工环节，智能制造和保鲜科技最大程度保持了农产品的口感和营养；在流通环节，冷链物流打通农产品绿色通道；在销售环节，包装减量、可降解包装则将“减碳”理念进行到底。

同时，变废为宝的循环模式更是加深了我的底色。果皮果渣经过发酵可以变成动物饲料，养殖场产生的废水废肥经过处理可以作为有机肥还田，还有鱼菜共生、鱼稻共生、虾稻共生、鸭稻共生等生态种养模式。

这一整个绿色的链条，从农田到厂房，从农户到消费者，在数字科技的助力下，全程可溯源来到您的餐桌上。由我串起来的参与者也是海量的，包括龙头企业、农民合作社、家庭农场、农户以及育种公司、农资供应、科研团队、技术培训等各类主体，在农业生产、加工、流通、服务等各环节全链发展，最终形成安全、营养、健康的食品供应全过程。

相信，随着绿色理念深入人心，您的餐桌将更美味更健康！

(总台央视记者 王琰 刘颖 王楠 李琳 李厦)