做烧鸡是不是先过油在煮

烧鸡的做法
原料:
一只三黄鸡、一个芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个、橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。
做法:
1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。
2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味。
6、倒入料酒。
7、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
9、放入芋头块再炖十五分钟。鸭脖怎么做好吃,黄豆酱做什么菜好吃,卤味怎么做好吃,剁椒可以做哪些菜,猪后丘肉怎么做好吃,千刀肉的做法,黄豆酱可以做哪些菜,番茄酱可以做哪些菜,生抽和酱油的区别和用法,油炸过的油还能用吗,卤什么好吃,毛蛋怎么做好吃