让飞行更加低碳

2019年10月11日，“航空公司减塑运营研讨会”在中翼公司(北京航食)召开，与会人士就航空公司如何开展绿色运营、低碳发展，提高我国航空业绿色管理水平，推动形成绿色低碳的航空产业发展体系进行了讨论。

SAS(北欧航空公司)是一家注重可持续发展的航空公司，或许该公司的可持续发展理念和实践可以为我国航空业的绿色发展提供一些借鉴。

SAS关注可持续性的三个战略领域：一是燃料效率，二是生物燃料和新兴技术，三是让公司提供的产品和服务尽可能地可持续。据SAS环境和企业社会责任部门领导Lars Andersen Resare透露，公司制定了到2030年实现所使用的物质100%可回收的目标。目前，SAS正在朝这一目标快速迈进。

要想实现这个目标，SAS就必须改变向乘客提供餐饮服务的方式。“这是一个大事，”Andersen Resare说，“我们在和一些与我们的目标一致的供应商合作。这包括关注食物的季节性，食品和包装的生产方式，以及它们在进入机舱之前的运输方式。”

SAS的“新北欧”食品概念是基于这些目标而发起的计划之一。食物中使用本地和季节性的食材，用立方形包装物运送食品，从而将包装使用量降到最低。为此，SAS制订了一个季节性的、滚动式的菜单计划，倾向于使用越来越多的田地上生长的食物。以前SAS会为乘客准备很多肉类食物，但是现在，公司提供更多的替代品，也更多地使用来自本地的产品和配料。

SAS也在改变他们使用的物料，并关注如何减少一次性用品。比如刀叉之类，公司正在寻找使用木质或可重复使用的塑料产品。

寻找塑料的替代品是有挑战性的，这是因为，塑料制品在保障食品的安全和存储方面性能优良。Andersen Resare说：“我们在追求可持续的雄心方面也要谨慎。最可持续的解决方案并不总是具有食品包装所需要的最优性能。我们需要这样的物质，它们能很好地应对加热或冷却，还需要用户友好，溢出物更少。我们现在正在转向更好的替代品，以减少产品生产所需要的原材料，而且还要更容易进行废物处理。”

同时，乘客到底需要什么样的物质，何时需要它们，以及如何能够有助于减少废弃物，这也是SAS重点关注的问题。通常，为了减少浪费，机舱里会准备一些小包装的物品。比如说盐和胡椒粉，总是和餐食一起提供给乘客，但很少有人会食用。有时候为乘客提供的餐具，如勺子，并不是乘客用餐所需要的。我们不能在什么情况下都提供一个标准的解决方案。

在这方面，SAS的餐食预定服务是一个关键的创举。这意味着，对于需要送进机舱的食品数量和种类，可以更加精准地预计。这样就既可以减少飞机运输的载重量，也能减少食物浪费，因为按照规定，飞机上的餐饮产品不能在不同航班之间重复使用。

除了餐饮之外，SAS还在寻求如何让其他产品更可持续。比如说，为了让乘客更加舒适的小包装套，就已被其他更可持续的解决方案所取代。包装套里的东西，如牙刷、牙膏、短袜、耳塞等，现在都是由可持续的材料生产而成。

据悉，一种新的可持续产品很快就会进入SAS的机舱，它将让旅行者可以购买生物燃料。旅行者购买了一定数量的生物燃料，SAS将会在最近的航班上使用它们。

“在可持续性方面，我们的目标包括减少成本，成为良好的企业公民，使得我们对于客户而言更有吸引力。”Andersen Resare说，“这个世界上可以利用的资源是有限的。我们要用得少一些，我们要成为一家不过度消耗的机构，一家减少化石燃料使用的公司。这是我们的责任和雄心，我们希望能够得到客户的认可。”