推动家电行业绿色低碳转型 美的电磁灶构建智能厨房新生态

我国力争2030年前实现碳达峰，2060年前实现碳中和。“十四五”是碳达峰的关键期、窗口期，如何做好CO2排放控制显得格外重要。工业是我国的主要终端能耗部门之一，在工业领域推进绿色制造、绿色供应链将助力“双碳”目标早日实现。

结合近期发布的《中国电气化年度发展报告2021》《关于加强产融合作推动工业绿色发展的指导意见》等，可以预见的是，低碳化、电气化、智能化将成为未来工业企业，特别是家电企业的发展方向。聚焦厨电这一产品领域，近期，美的推出新一代电磁灶，由于具备高能效、少油烟、智能化等节能低碳要求，更加适配于开放式厨房，备受新一代消费者青睐。

低碳化、电气化、智能化是未来绿色家电的发展方向

由中国电力企业联合会编制的《中国电气化年度发展报告2021》指出，终端能源消费电气化水平稳步提升，2020年全国电能占终端能源消费比重约26.5%。该报告认为，电气化发展是实现碳达峰、碳中和的有效途径，在电气化加速情景下，电能占终端能源消费比重稳步提升。

针对该报告，国家电网提出，清洁低碳和电气化成为新一轮能源革命的两大关键词，一个全新的低碳时代已经来临，以电气化成为核心链接，低碳减排、智能化、场景化将成为未来产品的发展趋势，电气化也将催生更多节能智能家电。

中国早在2005年就已启动中国能效标识。不过，能效标识只覆盖与家电使用过程的间接温室气体排放。碳标签概念的提出，意味着低碳要贯穿能源端、生产端和消费端。

11月12日，工信部发布《关于加强产融合作推动工业绿色发展的指导意见》，其中提出，培育绿色制造服务体系。培育一批绿色制造服务供应商，提供产品绿色设计与制造一体化、工厂数字化绿色提升、服务其他产业绿色化等系统解决方案。工信部还提出，下一步，将推动绿色产业链与绿色供应链协同发展，引导企业构建数据支撑、网络共享、智能协作的绿色供应链管理体系。在汽车、家电、机械等重点行业打造一批绿色供应链，开发推广“易包装、易运输、易拆解、易重构、易回收”的绿色产品谱系。

中国是全球最大的家用电器生产和消费国之一，家用电器是居民能源消耗的第二大来源，因此在推动双碳的过程中，家电行业倍受关注。国际能源署(IEA)数据显示，家用电器是居民能源消耗的第二大来源，占住宅总能耗的20%以上(供暖后)，这一比例在过去数十年一直保持增长。这意味着，从消费者维度，家电是低碳生活的核心驱动者，推广低碳节能家电，有利于降低居民家中由于使用家电带来的碳排放；从家电企业维度，家电行业在低碳化、电气化中发挥重要作用，可以通过优化生产链实现降低碳排放。

多年来，美的集团一直在积极打造绿色低碳产业链，希望通过绿色制造、绿色采购、绿色设计、绿色物流、绿色回收以及绿色服务六大支柱，构建绿色全球供应链，提供绿色产品和服务，共建绿色美好家园。

智能电磁灶正在构建中国智能厨房新生态

近日，为着力提振工业经济，为稳定经济大盘提供有力支撑，工业和信息化部部署2022年六个方面重点任务，其中提出要扩大绿色智能家电等新消费。

绿色智能家电，不仅要符合节能、低碳的相关标准，更要符合碳标签概念的要求。聚焦到厨电领域，电磁灶在国内市场是新产品品类，与传统燃气灶相比，由于在食材烹饪的过程中无明火热源，且不产生CO、CO2等废气，在“双碳”大背景下，正在迎来新一轮发展的春天。

电磁灶由多个电磁或远红外炉头组成，是西方烹饪中的主灶，备受欧洲市场和韩国市场的青睐。聚焦国内市场，在年轻家庭愈加青睐开放式厨房、消费者追求健康的烹饪方式、前装家电市场成为潜力巨大的新渠道、智能化厨房成为未来家居大趋势以及政策性利好等多重因素下，电磁灶备受新一代年轻消费者关注。

不过，我国电磁灶自主品牌目前仍处于起步阶段，市场上品牌众多，价格段偏低，高端产品少，全电磁多头灶、混合动力灶更是凤毛麟角。在5G+AI+LoT技术推动下，节能、低碳且智能的高端电磁灶将推动燃气灶行业变革。

美的自1999年进入电磁市场，经过多年发展，在2021年销售规模实现11.7亿元。对此，美的有关负责人表示，随着新一代消费者对品牌、品质以及功能要求不断提升，一直在推动我国电磁行业高端化发展，其中，低能耗、高能效、智能化的电磁灶是电磁行业的关键技术点。

以新上市的美的智能星厨三灶为例，一机三灶可同时满足煎炸煮炖多项功能，且中灶远红外加热不挑锅具，iBox智能防溢探头可以实现精准测温和智能控制，即智能感温探头可实时测量锅内温度，并通过智能程序调节火力防止溢出，还拥有AI智能算法，可智能调节炒菜程序。

对应到美的提出的绿色低碳产业链战略中，从绿色制造角度，美的拥有全国最大的电磁产品生产基地。自2018年起，美的致力打造精益4.0工厂，坚定以客户为导向，实现大数据分析、云计算、定制化电商渠道、供应链协同、智能排产、智能制造、智能仓储以及智能物流，可满足客户对商品的个性化定制、高品质，短交期需求，从精益化、自动化、数字化、智能化四大方面，实现高品质、低成本、高效柔性定制、节能环保的制造模式。其中在电磁灶产线中，智能老化测试取代常规老化测试，按照每天3000台计算，预估一年节省金额13万元，一年节省能耗21万度电，在节能减排方面具有重要的意义。

从绿色设计角度，美的多头电磁灶具备无明火、少油烟、易清洁、智能高效、台嵌两用等特点，更加适合开放式厨房。为了满足更多消费者诉求，多头电磁灶能够实现爆炒模式，并具备防干烧功能，全家人都可安心使用。

从节能环保角度，美的电磁灶的热效率≥86%，符合国家三级能效标准。经试验比对，与燃气灶相比，同等工况下加热2.5公斤水至沸腾状态，美的电磁灶可节省23%的时间成本、节约22%的经济成本。

美的从进入电磁灶行业的第一天，就坚定要打造中国人开放式厨房的理念。此次推出多头电磁灶，美的希望能够为国人家庭打造智能化厨房新生态，将绿色、低碳、智能的产品带入千家万户。

文章来源：新华网