碳加水会变成碳水化合物吗?不会，在高温作用下可合成一氧化碳和氢气。碳水化合物由碳、氢、氧合成，水由氢、氧合成;碳水化合物中氢氧比例碰巧和水相同才叫碳水化合物，所以实际上碳和水并不能合成碳水化合物。