北京烤鸭用木碳烤行吗
来源：碳中和网
时间：2021-04-06 10:03:47
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北京烤鸭用木碳烤行吗?
木炭烤鸭炉
双层木碳烤鸭炉系列产品 ：木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等，多功能组装式，采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成！经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成，内含可以移动火盆和火门，下有放油管。
果木炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由冷扎板(8mm)内圈炉、镀锌板外圈炉、钢筋框架三部分复合而成，质轻可移动（3滑轮），拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内外挂烤食品。其结构内衬可以移动火盆和保温材料（珍珠岩颗粒)主体直径：上口85cm，中端105cm；炉身壁厚:6mm左右；炉高：125公分 重量65公斤
烤鸭数量： 10－20只/炉；含金属耐火土炉胆和保温材料，10-20个不锈钢挂钩
北京烤鸭成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估计，扣除税收（包括工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分。特点：投资少（1000元左右和一人投入）见效快（10-30天收回经济成本）易起步（40-50人员、下岗待业职工、简单易学）风险低（以销定产，现做现卖）工艺设计创新（采购—清洗—烘烤—翻调—销售）原料易购（当地农村或城市批发市场）操作性强（个人致富创业、经营收入稳定,江浙京津客户流行）营销方向（小区街道,工厂菜场等人流量大点）.
为此，好阳光公司隆重推出以上好项目: 北京果木烤鸭（鸡、鹅）：双层烤鸭炉（炭烤、电烤型）+工艺配方+制作方法+培训资料=1000元；(含北京烤鸭、果木烤鸭，南京盐水鸭、各类烤鸡、烤鹅等工艺配方、制作方法、培训资料),敬请参考！
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