怎样做火碳烤鱼？

主料：鲤鱼一条、豆芽半斤、酸菜少许、豆腐皮3片、葱适量；辅料：香菇3粒、红萝卜少许、蒜适量、海鲜酱适量、豆瓣酱适量、腐乳少许、蚝油少许、花生酱少许、老抽少许、干辣椒2个、大蒜2粒、酱油适量、米酒适量、油适量火碳烤鱼1将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断2准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒3烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤4烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片5锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油6加入适量水7水开后放入淀粉8最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可9鱼烤至表面变白后涂上油和酱油10充分烤熟后撒上孜然粉即可11将鱼放在豆芽上面12铺上喜欢吃的菜13淋上汁就可以开吃了

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