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贮存苹果时,适宜的方案是

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时间:2022-06-30 14:01:09
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贮存苹果时,适宜的方案是?方法如下:  1、沟藏。沟藏苹果是我国烟台等地农民广泛采用的一种贮藏方法。这种方法简单易行、投资少,具有较好的贮藏效果。地沟的地址选择很重要,在果园或果园附近选择地下水位较低、向阳背风的平坦地段挖沟。地沟的深度、宽

方法如下:
  1、沟藏。沟藏苹果是我国烟台等地农民广泛采用的一种贮藏方法。这种方法简单易行、投资少,具有较好的贮藏效果。地沟的地址选择很重要,在果园或果园附近选择地下水位较低、向阳背风的平坦地段挖沟。地沟的深度、宽度要根据当地的气候条件而定,对于气候寒冷的地区沟要深、宽度要大,沟的深度以冻土层以下为宜。
  2、防空洞和地窖贮藏。我国目前有许多闲置的防空洞和地瓜窖,这些场所只要稍加改造即可成为良好的苹果贮藏场所。防空洞要增加洞门和通气孔。洞门一般分为两道门,第一道门具有隔热作用,第二道门具有防鼠作用。在洞的后底壁上设置一个内径为1~1.2米似烟囱的通风孔,靠洞身的一侧安装可启动的窗户,通风孔的高度为洞长的1/3~1/2。如果贮藏量大,通风孔又不便加高,可在通风孔上安装30~50厘米的风扇,或者在洞口安装一台3千瓦功率的鼓风机。苹果采收后,先预冷,然后装于塑料袋中进行贮藏。
  3、通风库贮藏。通风库是具有良好通风设备和隔热层的建筑,是苹果产地和销地贮藏应用比较广泛的贮藏场所。 苹果入库前,库房要清扫、晾晒和消毒。消毒常用硫磺熏蒸,每100立方米库容用硫磺3公斤。方法是:把硫磺与锯末混合后点燃,使其产生二氧化硫,密闭两天,打开通风。或用福尔马林(含甲醛40%)1份加水40份,配成消毒液,喷布地面及墙壁,密闭24小时后通风。苹果入库前需要预冷,待库温降至10℃左右入库。果筐(箱)在库内的堆码方式以花垛形式为好。垛下垫砖或枕木,垛与墙壁间留有空隙,垛间留通道,以利通风换气。通风库的管理同防空洞。
  4、机械冷藏。大多数苹果适宜的贮藏温度为-1~1℃,相对湿度为90%左右。苹果采收后,经过挑选包装即可入库贮藏,在贮藏过程中保持库温稳定和适宜的湿度,即可达到长期贮藏的目的。但是青香蕉、印度、元帅、红玉、国光等品种在贮藏过程中易发生虎皮病,果实需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果纸包果,每张包果纸含二苯胺或乙氧基喹1.5~2毫克或果实浸泡于含乙氧基喹0.25%~0.35%的溶液片刻,然后冷藏,可有效抑制苹果虎皮病的发生。
  5、气调贮藏。气调贮藏包括两种,即调气贮藏和自发的调气贮藏。调气贮藏具有高度密、隔热层好的气调库及配套的气调机。气调机的种类包括古老的燃烧式气调机、适合于中小型库使用的碳分子筛、中空纤维膜制氮机等。苹果的调气贮藏在我国应用不是很多,主要是为满足国外市场需要的高档苹果。 自发调节气体贮藏也有叫做塑料薄膜袋贮藏,是目前我国贮藏上应用较多的一种贮藏方式。塑料袋小包装、硅窗袋贮藏、塑料大帐贮藏、硅窗帐贮藏都属于自发调气贮藏。这种贮藏方式不需特定的贮藏场所即可以在地沟、地窖、通风库、冷库等场所应用。比较适合于我国农村经济发展水平,因此受到广大农民朋友的欢迎。在应用时要注意袋的厚度。红星、金帅、印度等苹果可以采用透气性差、厚度为0.06~0.07毫米的聚乙烯或聚氯乙烯袋,而国光、红富士可以采用透气性强、厚度0.03~0.04毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯。塑料大帐一般采用0.2毫米厚的聚乙烯,上面可附硅窗,每帐可贮苹果1000~2000公斤。
  6、双变气调贮藏。双变气调贮藏是我国近几年来发展起来的一种苹果贮藏方法,此方法适合于利用自然冷源进行贮藏的场所。 红星、金冠等苹果采收后,分装于0.06~0.07毫米厚的聚乙烯袋中,此时的温度保持在10℃以下,90天以后随着外界温度的降低贮藏场所的温度降至0℃,整个贮藏期间氧为3%,二氧化碳在最初的45天内控制在12%,以后45天为9%,而后降至6%,并维持到贮藏结束。此法贮藏6个月,果实硬度好,外观色泽鲜艳,风味好,贮藏效果优于0℃低温贮藏。
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