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请问谁懂得详细的甘蔗亚硫酸法制糖工艺流程?我会给高分的。。

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时间:2022-03-31 21:00:36
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请问谁懂得详细的甘蔗亚硫酸法制糖工艺流程?我会给高分的。。?一般成熟的甘蔗含糖10%—16%。现有的甘蔗制糖工艺主要采用压榨法提汁、亚硫酸法澄清、六罐五效压力——真空蒸发和三系煮糖。此法优点具有工艺成熟可靠、流程和设备比较简单等优点,整个流

一般成熟的甘蔗含糖10%—16%。现有的甘蔗制糖工艺主要采用压榨法提汁、亚硫酸法澄清、六罐五效压力——真空蒸发和三系煮糖。此法优点具有工艺成熟可靠、流程和设备比较简单等优点,整个流程可分为压榨、澄清、蒸发、煮糖、分蜜和干燥包装几个工序。
亚硫酸法制糖生产工艺主要包括:
①甘蔗的预处理和压榨。将甘蔗破碎和压榨,得到蔗汁;
②澄清中和。加入石灰和二氧化硫等助剂使蔗汁脱色,并产生CaSO3沉淀将蔗汁中杂质除去,得到清汁;
③蔗汁蒸发。通过加热清汁,将水分蒸发,得到糖浆;
④煮糖。糖浆进行进一步加热,得到蔗糖结晶,再经助晶、分蜜、干燥、筛分得到成品白砂糖。
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