市场上卖的鳕鱼为什么没有头呢??

1、鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头版部切除。

2、市面上销售的鳕权鱼，有一部分品质（品种）较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。

3、鳕鱼的头部有毒，而且是剧毒，不宜食用。鳕鱼具有重要的食用和经济价值，它们大部分分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕，蓝鳕，绿青鳕，牙鳕，挪威长臂鳕等。鳕鱼也是全世界捕捞量最大的鱼类之一。鳕鱼肉味甘美，营养丰富。

扩展资料：

注意事项：

1、痛风、尿酸过高用户忌食鳕鱼。

2、鳕鱼的适用人群：一般健康人士均可食用。中医认为鳕鱼具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。

3、鳕鱼的食用禁忌：虽然鳕鱼的营养价值高,有多种养生功效,但食用时应注意一些禁忌。首先,鳕鱼含氨,应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。

参考资料来源：百度百科-鳕鱼

鱿鱼    多宝鱼    黄花鱼    黄花鱼多少钱一斤    鳕鱼    带鱼多少钱一斤    鳕鱼多少钱一斤    龙利鱼    鳕鱼为什么没有头    无头鱼为什么没有头    龙利鱼为什么不能吃    三文鱼可以煮熟吃吗